Каталог товарів

  • Одяг, взуття
  • Все для дому
  • Меблі
  • Медичні товари
  • Побутова техніка
  • Комп’ютери та програми
  • Краса і здоров'я
  • Все для дітей
  • Будівництво та ремонт
  • Продукти та напої
  • Подарунки, квіти
  • Інструмент
  • Безпека та захист
  • Промислове обладнання
  • Смартфони, телефони
  • Авто, мото, вело
  • Авіа, з/д, водний
  • Аудіо, відео, фото
  • Дозвілля та розваги
  • Все для бізнесу
  • Дача, сад, город
  • Зоотовари
  • Електрообладнання
  • Канцтовари, книги
  • Метали, металургія
  • Мистецтво, антикваріат
  • Музичні товари
  • Нерухомість
  • Товари для послуг
  • Різне
  • Сировина і матеріали
  • Сільське господарство
  • Спорт та відпочинок
  • Текстиль, шкіра, хутро
  • Товари для дорослих
  • Товари хім промисловості
  • Ювелірні вироби
 
ub.ua Каталог товарів Промислове та виробниче обладнання, верстати Холодильне обладнання та холодоагенти Холодильні і морозильні камери Шокове заморожування тортів

Шокове заморожування тортів

  • В наявності

    Код товару: 27183131

    1 000 грн
    Загальна вартість: 0 грн

    Способи оплати

    Способи доставки

    Компанія здійснює повернення відповідно до Закону «Про захист прав споживачів»

    Термін повернення: 14 днів.

    Вартість повернення: за рахунок покупця.

    Повернення товару належної якості

    Умови повернення за Законом: товар не був у вживанні, що не розкрита упаковка, збережений товарний вигляд і споживчі властивості (в справному стані).

    Якщо умови не виконані, згідно із законом вам відмовлять в поверненні або обміні.

    У разі обміну або повернення товару, всі транспортні витрати клієнт бере на себе.

    Обмін на такий же товар або повернення коштів за товар.

    Повернення товару неналежної якості

    Перевіряйте своє замовлення безпосередньо на пошті, при отриманні. У разі, якщо Ви бачите, що упаковка товару пошкоджена або товар знаходиться в неробочому стані або він не підходить Вам з якихось причин або зовні є ознаки того, що товар прийшов в непридатність через не якісного надання перевізником своїх послуг, неповна комплектація - відмовляйтеся від нього прямо на пошті і в письмовому вигляді заявите перевізнику причину такої відмови, складайте АКТ. Покупцям, які не виконали цю умову буде відмовлено в обміні товару або повернення грошових коштів через відсутність провини і непричетність магазину до пошкодження товару і порушення цілісності його упаковки.

    Умови повернення та обміну

    Схожі товари купити

    Опис товару Шокове заморожування тортів

    ТОВ" Фаэр фрост" пропонує Вам кваліфіковану допомогу в підборі холодильного устаткування для заморожування і зберігання вашої продукції ( до -40С)!

    ТОВ" Фаэр фрост" пропонує Вам кваліфіковану допомогу в підборі холодильного устаткування відповідно до Ваших вимог, технічних умов експлуатації і фінансових можливостей.

    В порівнянні з традиційним способом заморожування на стелажах в холодильних камерах, переваги застосування скороморозильних апаратів такі: Зменшуються втрати продукту в 2-3 рази; Скорочується час заморожування в 3-10 разів; Скорочуються виробничі площі в 1,5-2 рази; Скорочується виробничий персонал на 25-30%; Скорочується термін окупності на 15-20%;

    Розглянемо практичні результати застосування технології шокового заморожування. Загальний час заморожування. Якщо при традиційній технології загальний час заморожування для пельменів і котлет складає 2,5 години, то при швидкому заморожуванні воно дорівнює 20 - 35 хв., що дає значний економічний ефект. Час проходження другого етапу знижується з 1 години до 15 хвилин.

    Структура тканин.

    Висока швидкість охолодження, що забезпечується шоковою температурою в камері (- 30), - (- 35) °З і інтенсивним обдуванням продукту, дозволяє форсований пройти перехід з рідкої в тверду фазу. При цьому кристали льоду формуються значно менших розмірів і практично одночасно в клітині і міжклітинних перегородках (клітини залишаються неушкодженими). Внаслідок цього практично незмінною і краще, ніж при інших способах консервації, зберігається структура тканин свіжого продукту.

    Екологія і біохімія.

    Відсутність якої б то не було термічної і хімічної обробки (за винятком того, що бланширує і обробки аскорбіновою кислотою, покладених за технологією для деяких видів овочів і фруктів) і внаслідок цього незмінність типів білків роблять швидке заморожування способом, абсолютно не погіршуючим екологічну чистоту і біохімію продукту.

    Бактеріологічна чистота.

    За рахунок швидкості заморожування скорочуються і періоди активності бактеріологічного середовища. Бактерії різних типів мають різні (у тому числі і нижче 0 °С) температурні зони життєдіяльності. При повільному заморожуванні в продукті з'являються і залишаються сліди життєдіяльності кожного з цих типів бактерій. При шоковому заморожуванні ряд типів не устигає розвинутися.

    Маса.

    Втрати маси продукту, випари рідини (усихання), що утворюються в результаті, при заморожуванні складають в звичайному режимі до 5 - 10% (залежно від температури в камері і заморожуваного продукту). Форсований режим заморожування скорочує втрати маси до 0,8%, що так само дає значний економічний ефект.

    Смакові якості і харчова цінність.

    Із-за відвертання висихання при швидкому заморожуванні ароматичні і поживні речовини не устигають вийти з продукту, що зберігає його качес

    ТОВ" Фаэр фрост" пропонує Вам кваліфіковану допомогу в підборі холодильного устаткування для заморожування і зберігання вашої продукції ( до -40С)!

    ТОВ" Фаэр фрост" пропонує Вам кваліфіковану допомогу в підборі холодильного устаткування відповідно до Ваших вимог, технічних умов експлуатації і фінансових можливостей.

    В порівнянні з традиційним способом заморожування на стелажах в холодильних камерах, переваги застосування скороморозильних апаратів такі: Зменшуються втрати продукту в 2-3 рази; Скорочується час заморожування в 3-10 разів; Скорочуються виробничі площі в 1,5-2 рази; Скорочується виробничий персонал на 25-30%; Скорочується термін окупності на 15-20%;

    Розглянемо практичні результати застосування технології шокового заморожування. Загальний час заморожування. Якщо при традиційній технології загальний час заморожування для пельменів і котлет складає 2,5 години, то при швидкому заморожуванні воно дорівнює 20 - 35 хв., що дає значний економічний ефект. Час проходження другого етапу знижується з 1 години до 15 хвилин.

    Структура тканин.

    Висока швидкість охолодження, що забезпечується шоковою температурою в камері (- 30), - (- 35) °З і інтенсивним обдуванням продукту, дозволяє форсований пройти перехід з рідкої в тверду фазу. При цьому кристали льоду формуються значно менших розмірів і практично одночасно в клітині і міжклітинних перегородках (клітини залишаються неушкодженими). Внаслідок цього практично незмінною і краще, ніж при інших способах консервації, зберігається структура тканин свіжого продукту.

    Екологія і біохімія.

    Відсутність якої б то не було термічної і хімічної обробки (за винятком того, що бланширує і обробки аскорбіновою кислотою, покладених за технологією для деяких видів овочів і фруктів) і внаслідок цього незмінність типів білків роблять швидке заморожування способом, абсолютно не погіршуючим екологічну чистоту і біохімію продукту.

    Бактеріологічна чистота.

    За рахунок швидкості заморожування скорочуються і періоди активності бактеріологічного середовища. Бактерії різних типів мають різні (у тому числі і нижче 0 °С) температурні зони життєдіяльності. При повільному заморожуванні в продукті з'являються і залишаються сліди життєдіяльності кожного з цих типів бактерій. При шоковому заморожуванні ряд типів не устигає розвинутися.

    Маса.

    Втрати маси продукту, випари рідини (усихання), що утворюються в результаті, при заморожуванні складають в звичайному режимі до 5 - 10% (залежно від температури в камері і заморожуваного продукту). Форсований режим заморожування скорочує втрати маси до 0,8%, що так само дає значний економічний ефект.

    Смакові якості і харчова цінність.

    Із-за відвертання висихання при швидкому заморожуванні ароматичні і поживні речовини не устигають вийти з продукту, що зберігає його качес

    Весь опис

    Характеристики

    • Виробник Bitzer

    Відгуки

  • Характеристики Шокове заморожування тортів

    • Виробник Bitzer
  • Відгуки Шокове заморожування тортів

    Залишити відгук
  • Фотографії Шокове заморожування тортів

Продавати на Ub.ua
Контакти
premium
ТОВ Фаер Фрост: холодильні камери, холодильні компресори, Україна
На ub.ua 9 років
Адреса:

69001, Україна, Запорізька, Запоріжжя, Гвардейский бульвар, будинок 24

Номер телефону: +38 (067) 104-99-XX Показати телефони
 
Написати повідомлення
Оберіть форму звернення:
 
 
 
Замовити дзвінок
person
phone
email
record_voice_over
create